Вредные продукты при артрите артрозе

Какие продукты нельзя при артрите

Автор: admin · Опубликовано 03.06.2017 · Обновлено 24.01.2018

Многие суставные проблемы, включая артрит, вызваны хроническим воспалением низкого уровня. Воспалительный ответ связан с иммунной системой организма, большая часть которой находится в пищеварительном тракте. То, что мы едим, и что более важно, то, что мы не ем, может сыграть решающую роль в суставном лечении боли. Хотя многие продукты предлагают противовоспалительные свойства, есть некоторые, которые способствуют боли в суставах и воспалению. Рассмотрим какие продукты нельзя при артрите (вредные продукты).

Итак, когда дело доходит до длительной хронической боли, одним из важных путей является устранение пищи которая вызывает боль и воспаление из вашего рациона. Избегая этих продуктов, вы можете способствовать суставному здоровью и получить облегчение от многих ваших суставных проблем. Ходьба при артрите.

Какие продукты нельзя при артрите — вредные продукты

Потребление неправильных продуктов может привести к тому, что ваш артрит вспыхнет и вызовет воспаление суставов и окружающей области. Это может привести к боли. Избегайте продуктов, которые плохо влияют на вас и окажут положительное влияние на ваш артрит.

Жареные продукты обильны насыщенными жирами и должны быть полностью удалены из вашего рациона, если вы страдаете от артрита. Эти продукты также обычно повышены в натрии, вызывая удержание воды и воспаление. Избегайте таких продуктов, как картошка фри, жареная курица, жареные овощи и жареные морепродукты. Хотя определенные жиры необходимы для вашего здоровья, есть другие — насыщенные жиры, омега-6 жирные кислоты и транс — жиры, которые могут увеличить ваше воспаление и повредить суставы.

Насыщенные жиры содержатся в мясе, масле, сыре и других обезжиренных молочных продуктах. Единственным исключением в категории насыщенных жиров является кокосовое масло. Недавние исследования показывают, что эта растительная форма насыщенных жиров обладает противовоспалительными свойствами.

Американская диета имеет тенденцию быть богатой омега-6, которая может вызвать у организма производство провоспалительных химических веществ. Эти нездоровые жирные кислоты содержатся в кукурузе, сафлоре, подсолнечном, соевом и растительном масле.

Транс — жиры — проклятие современной обработки. Производители добавляют водород в растительное масло, чтобы продлить срок годности масла. Вы найдете транс — жиры в коммерческих хлебобулочных изделиях, жареных продуктах и маргарине. Основное правило — избегать жиров, которые остаются твердыми при комнатной температуре. Как вылечить артрит народными средствами?

Поваренная соль . Эксперты в области здравоохранения согласны с тем, что слишком много соли — это плохо. Но в то время как большинство людей связывают соль с сердечным здоровьем, это может негативно повлиять на ваши суставы. Соль заставляет ваши артерии и вены раздуваться, что приводит к давлению на ваши суставы. Люди, страдающие ревматоидным артритом, могут чувствовать это еще больше, потому что кортикостероиды, принимаемые для облегчения боли в суставах, заставляют организм сохранять больше соли. Недавние исследования также показывают, что соль отрицательно влияет на иммунную функцию и способствует хроническому воспалению, которое может повлиять на ваши суставы.

Продукты, содержащие большое количество натрия, могут вызвать удержание воды, а дополнительная жидкость вокруг суставов может увеличить боль при артрите. Воспаление часто наблюдается с рационом, в котором слишком много соли. Никогда не добавляйте соль в пищу и промойте все консервированные овощи или консервированные предметы перед приготовлением пищи. Используйте заменители соли для сезонных продуктов.

Омега-6 — это полиненасыщенные жиры, используются во многих закусках и сладких предметах. Омега-6 жиры затвердевают при комнатной температуре или ниже. Вы найдете Омега-6 в таких продуктах, как чипсы, печенье, кондитерский торт с глазурью и крекеры. Эти продукты увеличивают прибавку в весе и шансы на сердечные заболевания. Уменьшение потребления такого рациона важно для вашего артрита. Это еще один из предложенных вариантов какие продукты нельзя при артрите.

Уберите газированные напитки из своего рациона целиком. Вы должны избегать диеты, содержащую газировку – газированные напитки, в которых абсолютно нет ничего полезного для вас. Замените газировку натуральным чаем, подсластите медом или натуральным сахаром, или просто выпейте воду с соком лимона. Как вылечить артрит коленного сустава?

Белая мука производится через отбеливающий процесс, который значительно увеличивает возможность развития неврологических заболеваний. Устранение белой муки из вашего рациона поможет вам оставаться здоровым и уменьшить ваши трудности при лечении артрита. Добавьте вместо этого цельно зерновые мучные изделия.

Рафинированные зерна : как и рафинированные сахара, очищенные зерна также приводят к воспалению, так как они быстро разрушаются при потреблении и превращаются в сахар. Кроме того, все преимущества зерен часто теряются в процессе переработки, что делает их менее ценными для питания.

Какие продукты нельзя при артрите — Сахар . Очень трудно противостоять шоколадным пирогам, пирожным, газированные напитки, фруктовым сокам и десертам, но сопротивляться нужно. Американский журнал клинического питания предупреждает, что сахар вызывает высвобождение воспалительных посредников, называемых цитокинами. Эти цитокины преимущественно продуцируются для регуляции нормальных воспалительных реакций. Однако чрезмерное производство воспалительных цитокинов способствует болевому воспалению в суставах. Таким образом, сокращение сахара является обязательным. Но помните, что сахар употребляется многими именами, поэтому обратите внимание, например, на фруктозу или сахарозу на этикетках ингредиентов.

Алкоголь . Когда дело доходит до боли в суставах, алкоголь хорош и плох. Умеренное количество алкоголя может оказывать противовоспалительное действие на суставы и поощряться, но ключевое слово умеренное. Если принимать в больших количествах, это может привести к повреждению печени, и образовавшаяся токсичность в организме может оказать негативное влияние на суставы. Почему нельзя алкоголь при подагре?

Если вы не едите сахар, соль, жир и даже ограничиваете потребление алкоголя, у вас сразу возникает вопрос, а что вообще есть и чем наслаждаться? Ну, сахар можно заменить медом, кленовым сиропом, агавой и даже листом стевии. Для соли, попробуйте альтернативы с низким содержанием натрия, или приправьте свою еду специями и травами. Что касается жареной пищи, у вас всегда есть возможность жарить на кокосовом масле, но лучше вам свести эти жареные продукты к минимуму. Вначале еда может быть немного сложной, но вы скоро привыкнете к ней и даже полюбите ее. Ваши суставы привыкнут к тому, чтобы быть менее жесткими и безболезненными — вам это точно понравится. Какие продукты нельзя при артрите смотрите выше.

Читать еще: Код по мкб 10 артроз суставов кистей

Диета при артрите: правильное питание при заболевании суставов

Разновидностей артрита существует очень много, в зависимости от причины, вызвавшей воспаление суставов. Поэтому не существует единой диеты при артрите, подходящей для всех видов артрита — для каждого вида артрита рекомендуется определенная диета, выбирать которую надо после всестороннего обследования и консультации с лечащим врачом.

К выбору диеты при артрите надо подходить со всей ответственностью, помнить о том, что диета может не только помочь, но и навредить, если применять ее неправильно. Так, диета, которая полезна при артрозе, категорически противопоказана при подагрическом артрите. Очень осторожно надо подходить к применению диет с низким содержанием кальция, т.к. это может привести к развитию остеопороза, что ухудшит состояние суставов. Однако избыток кальция может вызвать ускоренных рост остеофитов.

Рассмотрим, какие рекомендации по питанию в зависимости от вида артрита дают врачи-диетологи.

Диета при травматическом и дистрофическом артрите и артрозе

При артритах, вызванных травмами, физическим перенапряжением, нарушениями питания (например, недостатком витаминов) главное — это рациональная, полноценная диета, содержащая достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. Единственное ограничение — в рационе не должно быть большого количество легкоусвояемых углеводов и тугоплавких жиров, так как при больных суставах необходимо бороться с избыточным весом.

Для восстановления суставов будут полезны холодец или бульоны из костей, где содержится большое количество коллагена. Коллаген обеспечивает прочность хрящевой и костной ткани, необходим для восстановления поврежденных мышц и связок. Полезен при этом виде артрита и пищевой желатин, из которого можно готовить различные желе. Обязательно включаются в диету молочные продукты, так как, во-первых, молочный белок легко усваивается организмом, а во-вторых, в молоке содержится много кальция, который необходим для укрепления костной ткани. Животный белок содержат нежирное мясо и рыба, растительный — гречневая каша, фасоль и чечевица.

Диета при подагрическом артрите

Для предотвращения приступов подагрического артрита диета играет важнейшую роль. При этом виде артрита из рациона исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны, копчености, соленая и жареная рыба, икра, бобовые (чечевица, горошек, бобы, фасоль, соя), щавель, пряности (перец, хрен, горчица). Категорически запрещается алкоголь, в том числе и пиво. Диета при подагрическим артрите рекомендуется в основном вегетарианская, разрешаются диетически виды мяса — курица, индейка, кролик, куриные яйца, отварная рыба.

Диета при ревматоидном артрите

Ревматоидный артрит — аутоимунное заболевание, в лечении которого диета носит вспомогательный характер. Однако правильная диета при ревматоидном артрите может существенно облегчить состояние больного на фоне медикаментозной терапии и значительно продлить состояние ремиссии. Диетотерапия направлена на уменьшение воспалительных явлений и повышение иммунной защиты организма.

Диета при ревматоидном артрите должна включать нормальное или умеренно повышенное содержание белка, нормальное содержание углеводов при ограничении сахара и содержащих его продуктов, ограниченное количество животных жиров и замена их растительными (особенно рекомендуются оливковое и льняное масло), ограниченное количество соли. В рационе должно быть достаточное количество витаминов и минеральных веществ. Питание должно быть дробное (прием пищи 5-6 раз в день). Блюда готовятся в отварном или запеченном виде. Диета при ревматоидном артрите исключает мясные, рыбные, грибные бульоны и соусы, жирные мясные и молочные продукты, говяжий, бараний, свиной, кулинарные жиры, копчености, консервы, соления, маринады, острые закуски, пряности и приправы, сдобное тесто, мороженое, крепкий чай и кофе, очень холодная или горячая пища. Рацион может быть построен на основе диеты № 10 с учетом рассмотренных особенностей питания.

Диета при ревматическом артрите (ревматизме суставов)

При остром ревматическом артрите рекомендуется брать за основу рациона диету № 10а. Основное назначение этой диеты — уменьшить воспалительные явления и нарушения обмена веществ в организме, повысить эффективность медикаментозного лечения и снизить побочное действие некоторых лечебных средств.

Количество белков в такой диете находится в пределах физиологической нормы, в основном это белки молочные — молоко, творог, молочнокислые напитки, сыр, яйца, рыба. Количество жира ограничивают, рекомендуется в основном растительные масла, допускается сливочное масло, а тугоплавкие жиры — бараний, говяжий, свиной — исключают. Ограничивают легкоусваиваемые углеводы (мед, сахар), зато увеличивают в рационе количество овощей, фруктов и ягод.

В диета при ревматическом артрите резкое ограничено употребления поваренной соли. Количество свободной жидкости уменьшают до 1 л в сутки. Пищу принимают малыми порциями 5-6 раз в день.

Диета при ревматоидном артрите должна обеспечить большое количество витаминов, поэтому помимо фруктов и соков, в нее включают также отвары шиповника, лимонов, черной смородины, отвар из отрубей, дрожжевой напиток.

Диета при артрите — общие рекомендации

Для больных всеми видами артрита есть несколько общих рекомендаций, на которые стоит обратить внимание.

Продукты, содержащие жирные кислоты омега-3, обязательно должны быть включены в диету при артрите. Эти вещества снимают воспаления, что облегчает симптомы артрита. Больше всего жирных кислот омега-3 содержится в морской рыбе, в ее жирных сортах, но если она вам противопоказана, обратите внимание на льняное масло. Оно легче усваивается, а также оказывает лечебное действие, благодаря содержанию все тех же полезных жирных кислот.

При всех видах артрита следует отказаться от крепкого чая, кофе, снизить употребление алкоголя. Диета при артрите ограничивает, а часто вообще исключает соления, острые приправы и пряности. Но здесь есть исключения. Некоторые исследования выявили положительное влияние куркумы и имбиря. Однако тут следует быть осторожным и исключить аллергические реакции.

Хотя обоснованных научных данных по этому поводу не существует, некоторые исследования показали, что на состояние больных артритом могут оказывать отрицательное действие растения семейства пасленовых — картофель, сладкий перец, помидоры, баклажаны. Если вы заметили ухудшение самочувствия после употребления этих продуктов, исключите их из своего рациона.

Главное, что нужно помнить: диета при артрите должна быть сбалансированной, с достаточным содержанием витаминов и минералов, желательно низкокалорийной.

Принципы питания при артрозе и артрите

Артрит и артроз – заболевания суставов, которые сопровождаются неприятными симптомами и ухудшают качество жизни человека. Одним из методов борьбы с ними является диетическое питание. Оно направлено на обеспечение организма веществами, необходимыми для восстановления пораженных тканей.

Читать еще: Пателлофеморальный артроз 1 степени коленного сустава

Клиника болезней опорно-двигательного аппарата

Артритом называют патологию, сопровождающуюся процессом воспаления в суставах. Заболевание беспокоит пациента болевым синдромом, скованностью, отечностью больного места, вызывает повышение местной температуры.

Артроз же не относится к воспалительным процессам. Под ним понимают развитие дегенеративных явлений в суставах. В результате хрящи и кости под ними разрушаются. Болезнь характеризуется болью, ограниченностью движений, хрустом при сгибании и разгибании конечностей, деформацией ног. Чаще всего данное заболевание поражает коленный сустав.

Общие рекомендации диеты

Специального питания при артрите и артрозе не существует. Главное правило – составление меню с преобладанием продуктов, содержащих полезные вещества для костной и хрящевой ткани.

При корректировке меню следует учитывать рекомендации правильного питания:

Ограничение калорийности. Это позволяет сбросить избыточный вес или предупредить его набор, что очень важно при патологиях суставов. При лишней массе тела ноги чрезмерно нагружаются, что способно привести к усугублению болезней.
Сбалансированность Б/Ж/У (белков/жиров/углеводов) и витаминных веществ.
Отказ от жареного. При артрите еду готовят паровым способом, отваривают либо тушат.
Включение значительного количества блюд, имеющих в составе фосфор и белок.
Употребление холодца. Он содержит натуральные хондропротекторы, восстанавливающие хрящи.
Ежедневное потребление фруктов и овощей.
Отказ от жирной еды, за исключением рыбы жирных сортов.
Максимальное содержание витаминов. При артрите и артрозе диета должна быть обогащена полезными веществами группы А, В, D, С.
Включение в диету орехов.
Отказ от приправ, за исключением куркумы и имбиря, способных производить противовоспалительный эффект.

Кушать при диете следует небольшими порциями по 5-6 раз в день. Также стоит проводить разгрузочные дни.

Ограничение питания

Диетологи относят отдельные продукты и блюда к «группе риска», потому что они не приносят никакой пользы организму. Их потребление при диете в чрезмерном количестве может усугубить проблему. Но отказываться от такой пищи полностью необязательно, нужно только свести потребление к минимуму.

К таким продуктам относятся:

Крепкий кофе и чай. Чрезмерное их употребление становится причиной дефицита кальция в организме, так как они способны вымывать его из костей и суставов.
Сладкое. Минимальное включение в рацион сладостей поможет не набирать лишний вес, который создает нагрузку на опорно-двигательный аппарат (ОДА).
Соленые блюда. Из-за соли воспалительный процесс усугубляется, в костной ткани образуются отложения, пораженный сустав отекает.
Транс-жиры. Это вредные вещества, способствующие быстрому набору массы тела.

Что нельзя есть?

Если указанные выше продукты можно ограничить, то есть блюда, которые не разрешается кушать при артрите и артрозе вовсе. Диета пациента не должна содержать следующее:

Полуфабрикаты.
Фаст-фуд.
Выпечка.
Копченые и острые блюда.
Спиртные напитки.

Отказ от этих продуктов поможет справиться с патологиями ОДА, а также улучшить общее состояние здоровья человека.

Какая еда разрешена?

При составлении диеты пациенты с артритом и артрозом отказываются от вредных блюд и заменяют их полезными. Какая же пища должна присутствовать в меню больного?

Рыба и морские обитатели

Главное блюдо диеты при заболеваниях суставов – рыба. Она содержит в себе Омега-3 кислоты, помогающие восстановить пораженную хрящевую ткань и предотвратить ее разрушение. В рацион включают тунец, форель, треску, лосося. Из других обитателей морей полезными считаются мидии, креветки, осьминоги.

Свежие фрукты и овощи

Фрукты и овощи – кладезь витаминов и минералов, поэтому их всегда рекомендуют не только при артрите, но и любых других заболеваниях организма. Непосредственно при патологии суставов советуют употреблять яблоки, лимон, гранат, морковь.

Молоко и кисломолочные продукты

Пациентам с артрозом и артритом требуется включить в диету молоко, творог, кефир. В них содержится большое количество кальция и белков, которые необходимы двигательному аппарату человека.

Орехи

Имеют в своем составе селен и витамин Е, способные бороться с воспалительным процессом, что нужно при артрите. В диету включают грецкие, миндаль, арахис, кешью.

Белое мясо

Такой сорт обладает большим количеством белка, который необходим больным артрозом и прочими заболеваниями суставов. Пациенты употребляют мясные блюда из курицы, кролика или утки.

Растительное масло

Лучше всего использовать оливковое или льняное масло. В них содержится много полезных жирных кислот. При диете продукт из оливок применяют для заправки салатов, а из семян льна – в чистом виде.

Крупы

Наиболее полезны при артрите и артрозе каши из гречки и овса. Их состав считают самым богатым на витамины и минералы. Употреблять их можно ежедневно, но не рекомендуется добавлять соль.

Примерное меню на неделю

Дни	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Гречневая каша	Суп на легком курином бульоне	Кефир	Рыба в запеченном виде
Вторник	Омлет с овощами	Щи с кроличьим мясом, овощной салат	Яблоко	Отварной рис, салат с морскими продуктами
Среда	Творожная запеканка	Свекольник, отварное мясо курицы	Йогурт обезжиренный	Гречка, запеченная с овощами
Четверг	Рисовая каша	Суп из овощей	Ряженка	Котлеты из куриного мяса на пару
Пятница	Овощная запеканка	Суп на кроличьем бульоне	Запеканка из творога	Тушеные бобы с рыбой
Суббота	Овсянка	Щи с овощами	Кефир	Отварная грудка курицы с картофелем
Воскресенье	Перловка	Овощной салат, суп из куриного мяса	Фруктовый салат	Мясные зразы, отварная гречка

После ужина употреблять пищу не стоит. Разрешается за 2 часа до сна выпить стакан кисломолочного продукта. Из напитков в диету можно включать компот, морс, чай, травяные отвары.

Рецепты разрешенных блюд

Из продуктов, которые разрешается употреблять больным артритом, можно готовить вкусные и полезные блюда. При диете используют такие рецепты:

Фруктово-овощной салат. Продукты помыть, очистить. 80 г моркови пропустить через терку, 20 г яблок порезать соломкой. 20 г чернослива подержать в кипятке полчаса, потом убрать косточки и разделить на мелкие части. Затем все компоненты смешать, посыпать немного сахаром и добавить сметану.
Горбуша. 200 г рыбы, 10 г сельдерея и 20 г моркови отваривают. Луковицу и перец измельчают, заливают подсолнечным маслом, добавляют к ним отварные овощи и рыбу. Сверху посыпают зеленью.
Мясные фаршированные зразы. Сделать из 100 г мяса фарш, смешать его с 20 г хлеба, предварительно замоченным в молоке, и снова перекрутить. Затем приготовить обычный омлет и нафаршировать им зразы. После приготовления полить сливочным маслом и посыпать зеленью.

Читать еще: Двусторонний остеоартроз коленных суставов 2 степени

Таким образом, диета при артрозе и артрите – главная составляющая лечения. Согласовывать меню с лечащим врачом обязательно. Правильное питание поможет обогатить организм полезными веществами, способными восстановить пораженные ткани и предупредить их разрушение в дальнейшем.